Larousse des desserts par Pierre Hermé

October 24, 2019

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Larousse des desserts par Pierre Hermé
Titre de livre : Larousse des desserts
Date de sortie : October 3, 2018
Auteur : Pierre Hermé
Broché : 464
ISBN : 2035959799
Éditeur : Larousse

Pierre Hermé avec Larousse des desserts

Les grands classiques incontournables : madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis aux cerises, tarte au citron meringuée, charlotte aux fraises... Les originales aux parfums délicats et étonnants : poire rôtie au sauternes, soufflé aux violettes, glace au piment de la Jamaïque... Les spécialités régionales et étrangères à redécouvrir avec bonheur : cramique, kouign-amann, Christmas pudding... Les recettes légères : crumble aux griottes, fraises à la maltaise, crème de raisin... Les coups de coeur de Pierre Hermé, créations aux saveurs inégalables : coupe glacée Ispahan, macarons pêche-abricot-safran, mille-feuille aux framboises et à l'anis... Mais aussi toutes les préparations de base et les tours de main expliqués et illustrés étape par étape.

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